そば製造に関する作業

徳島県西部産のそば粉にこだわり、手作りそばを製造しています。
地産地消を目指し、玄そばの栽培も継続して行っています。

• 石臼を使用したそば粉の製粉作業や製麺作業
• 麺家れもん徳島駅への搬入出作業
• 調理（お寿司、おにぎり、天ぷら等）など